Làng cốm Mễ Trì
Giữ trọn vị non xanh của thóc nếp
Cốm Hạ Vy làm từ nếp cái hoa vàng ở Mễ Trì, giã thủ công và làm mới mỗi ngày để giữ màu xanh tự nhiên và hương thơm dẻo nhẹ.
Quy trình làm cốm
Từ nếp cái đến hạt cốm
Nếp cái hoa vàng được chọn lọc, rang thóc vừa chín tới rồi giã mộc từng mẻ nhỏ. Công đoạn này giữ hạt cốm dẻo, thơm và không cần phẩm màu hay phụ gia.
Mỗi sáng, mẻ cốm mới được làm trong ngày để bạn nhận được sản phẩm tươi đúng với cách làm truyền thống của làng.
Ba tiêu chuẩn của Hạ Vy
Làm tươi trong ngày
Mỗi mẻ cốm được giã trong ngày, không để hàng tồn lâu.
Giữ màu xanh tự nhiên
Không pha phẩm màu công nghiệp, để màu cốm và hương lá trung thực.
Trân trọng làng nghề
Giữ cách làm thủ công truyền thống của Mễ Trì trong từng gói quà.